L’esbardú es un establecimiento que rezuma tradición asturiana antes de entrar, Situado en la localidad de Proaza, su ubicación es privilegiada, con unas preciosas vistas a la montaña y al lado de un río (merece la pena visitarlo en verano y disfrutar de su terraza). El interior es de madera y piedra.

Se trata de un lugar fantástico para disfrutar de la gastronomía típica asturiana: una tabla de queso, matanza, picadillo, los tortos, el pastel de puerros… Ojo con las cantidades, los platos son muy abundantes y es recomendable dejar un hueco para los postres caseros. Afortunadamente el servicio es atento y aconsejan sobre la cantidad de platos a pedir.

Otro aspecto importante es que disponen de carta para vegetarianos. El precio es muy correcto y sugerimos reservar con antelación.