Nuestro amigo Carmelo Rodrigo fue el ‘culpable’ de la inclusión de restaurante micológico situado en Navaleno, (Soria) entre nuestras recomendaciones. Los platos elaborados con setas son de una calidad excelente – interesante el crepe de amanita caesaria– así como las carnes de caza a la parrilla o guisadas. En El maño ponen especial atención en ofrecer siempre productos de temporada, típicos de la gastronomía soriana, como los cangrejos de río.

El servicio es atento, aunque el establecimiento no es sofisticado, sino con un ambiente muy familiar. El precio es correcto, acorde a la calidad de la materia prima de los ingredientes. La carta de vinos algo clásica.

Uno de los puntos a favor es su ubicación a tan sólo 10 kilómetros del Cañón del Río Lobos, un paraje natural que merece una excusión.