Merecida Estrella Michelín de este restaurante situado en el centro de San Lorenzo del Escorial, a escasos 500 metros del Real Monasterio de San Lorenzo. Otro de los que, aún teniendo tal distinción, recomendamos también en esta web por su asequible precio, como también hemos comentado en otros casos tales como El Restaurante Cocinandos de León o El Arbidel de Ribadesella.

El local es una pequeña estancia para no más de 25 comensales, decorado de manera creativa, utilizando la naturaleza como soporte de la misma. No tienen carta de comidas ni de vinos, ya que el menú está sujeto a disponibilidad de los productos de temporada. Su cocina es creativa, con una gran base del producto autóctono de la Sierra de Guadarrama y alrededores. Así que lo suyo es dejarse sorprender desde la acogida.

Cada uno, según el hambre que tenga, puede elegir entre el menú corto, el largo o el XL (de 45, 60 y 65 euros, respectivamente), a los que se puede acompañar de un buen maridaje (de 25, 28 y 30 euros, respectivamente). Un auténtico espectáculo cualquiera de ellos y que merecen especial atención, ya que, aparte de resaltar los sabores, se salen de lo habitual. Todas las bebidas ofrecidas son de pequeñas producciones de desconocidos autores. Recomendable 100%.
Como hemos dicho, la relación precio calidad es inmejorable. Si se quiere ir en fin de semana, tienen una lista de espera importante, así que hay que reservar con tiempo.

El servicio es muy atento, incluso la atención de los propios cocineros en sala es muy agradable.