Si una cualidad sobresaliente ha tenido La Cotorra en su corta andadura ha sido la de incorporar magistralmente al público joven en la faceta de tapeo y vinos. El saber acompañar a ese público que empieza a valorar esto de la gastronomía y los vinos y hacerles ver que Valladolid es puntero en ello.

Si hay una especialidad que es fija en su carta son estos “tacos de ropa vieja”, elaborados mezclando la carne del cocido, salseada con romescu y guacamole casero y queso cheddar.

Su carta y propuestas, elaborada baja el asesoramiento de Laín Montes, está siendo acogida fenomenalmente por su público y, como decíamos, uno de los pocos locales en Pucela donde tomar vinos de más o menos alta gama por copas y con un buen tratamiento y servicio. Aunque el local es pequeño, cuenta con una bonita y agradable terraza exterior habitualmente bastante concurrida y con ambiente juvenil.