Concurrido bar de tapas – tienda delicatessen del centro de Valladolid, El Sarmiento es un referente en lo que se refiere, sobre todo, a lo relacionado con el jamón y los ibéricos. Es habitual encontrarlo abarrotado desde que abren, por lo que hay que tener un poco de paciencia para hacerse un hueco en el estrecho y alargado local, pero merece la pena.

Nuestro Imprescindible recomendado en su barra, el Miguelito (tosta de baguette con jamón y lacón picadito con salsa holandesa rematado con loncha de jamón). No obstante riquísimos y tan conocidos como el anterior son El Jabuguito (jugosa presa a la plancha con piquillos, jamón ibércico y queso fundido en pan de chapata braseado) , La Tostada de Morcilla ( Morcilla de León picante con pasas, piñones y piquillo untada sobre pan crujiente) y sus Pulguitas de Jamón.

Es también tienda delicatessen de venta de productos de calidad, sobre todo embutidos con los que allí trabajan y poseen también de servicio de catering.