El lechazo asado es, probablemente, la seña de identidad gastronómica más reseñable de Castilla y León. Aquí os dejamos 7 magníficos restaurantes de este manjar, en su faceta de asado en horno de leña, de algunos de sus restaurantes más sobresalientes y recomendados en nuestra guía con enlaces a sus fichas y fotografías.
VALLADOLID:
RESTAURANTE MANNIX (Campaspero), Un mítico en el Páramo: PINCHA AQUÍ
MESÓN CASA PEDRO (Herrera de Duero), El buen hacer continuado: PINCHA AQUÍ
LA PARRILLA DE SAN LORENZO (Valladolid), Un museo en la capital: PINCHA AQUÍ
SEGOVIA:
RESTAURANTE JOSE MARÍA (Segovia), Referente nacional no sólo en cochinillo… PINCHA AQUÍ
HORNO DE ASAR MARIBEL (Sacramenia), El peculiar…, ¿Carnicería o Restaurante?…PINCHA AQUÍ
LA PORTADA DE MEDIODÍA (Torrecaballeros), Por la vista, y por el gusto: PINCHA AQUÍ
BURGOS:
RESTAURANTE LOS RASTROJOS (Aranda de Duero), El perfecto acompañante, La Ribera del Duero: PINCHA AQUÍ